Bolsa de Trabajo de Hosteleria Cocineros en Sonora Trabajos México

1. Apoya y da seguimiento a la ejecución del servicio y planeación que define el Chef Ejecutivo, mantenimiento de equipo, recetas, inventarios, calidad de alimentos2. Controlar mermas, producciones, tiempos de preparación y presentación de platillos de acuerdo a recetario, limpieza, abastecimiento ...

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1. Supervisar compras, procesos de higiene, mantenimiento de equipo, seguimiento a recetas, montajes de buffet, inventarios, calidad de MP.2. Controlar mermas, producciones de carta y buffet, salidad de almacen, compras VS Inventarios, horarios.3. Planear menus de buffet, producciones, compras, limpiezas profundas.4. Capacitar ...