Sub Chef - Tiempo Completo

Importante empresa global dedicada a los sectores de salud y agricultura, enfocada en el desarrollo de medicamentos está en búsqueda de:Sub-ChefActividades principales- Supervisar la operación de cocina asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad e higiene establecidos en la NOM-251-SSA1-2009.- Coordinar al personal de cocina, asignando y supervisando actividades para garantizar el correcto desarrollo de la operación.- Participar en la preparación de alimentos y en la preelaboración de materia prima para menús programados y eventos especiales.- Verificar el sabor, presentación y calidad de los alimentos antes del servicio.- Brindar atención y servicio de calidad a los comensales.- Capacitar e inducir al personal de nuevo ingreso.- Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad y uso adecuado del equipo de protección personal.- Asegurar la correcta aplicación de procesos de limpieza y desinfección de superficies, utensilios y áreas de trabajo.- Mantener el orden, disciplina y cumplimiento de procedimientos dentro de la cocina.Requisitos- Carrera técnica en Gastronomía, Alimentos y Bebidas o afín- Experiencia mínima de 5 años en servicio y preparación de alimentos.- Conocimientos en NOM-251 y NMX-605.- Dominio de técnicas culinarias, cortes, métodos de cocción y preparación de alimentos.- Conocimientos en cocina mexicana y elaboración de postres.Ofrecemos- Sueldo bruto mensual de $16,000.- Prestaciones de ley- Bono de puntualidad y asistencia30 días de aguinaldo, 12 días de vacaciones, 75% prima vacacionalPrestaciones superiores (Al obtener la planta)- $700 vales de despensa- Fondo de ahorro 5%- SGM menores y másHorario- Principalmente de lunes a viernes de 7:00 a.m. a 4:00 p.m.Disponibilidad para supervisar y cubrir cuando la operación lo requiera segundo y tercer turno