Jefe De Comedor Industrial

Buscamos talento como: Jefe de Comedor Industrial – Zona de Jilotepec, Estado de Mexico, cuyo objetivo será garantizar la operación eficiente del comedor, supervisando la calidad del servicio, el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria, la correcta administración de recursos yla satisfacción de los comensales. Es responsable de coordinar al personal, controlar inventarios, gestionar proveedores y asegurar la excelencia en la experiencia del usuario.Responsabilidades Principales:• Supervisar la operación diaria de los comedores industriales para garantizar un servicio uniforme y de calidad• Verificar el cumplimiento de estándares de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria, asegurando que el servicio cumpla con NOM-251, COFEPRIS, BPM y lineamientos internos.• Coordinar y supervisar al personal operativo (cocina, limpieza, auxiliares, supervisores por sede) para asegurar el desempeño adecuado• Administrar la producción y entrega de alimentos en los distintos turnos y sedes para garantizar disponibilidad y tiempos correctos de servicio• Dar seguimiento al control de inventarios, merma, porciones y abastecimiento para asegurar el uso eficiente de insumos y evitar desperdicio• Realizar recorridos operativos en todas las ubicaciones para verificar el estado de instalaciones, equipo y cumplimiento de procesos.• Gestionar incidencias operativas (falta de insumos, fallas de equipo, atrasos, quejas) para resolverlas de manera inmediata y sin afectar el servicio.• Apoyar en la elaboración de menús, estandarización de recetas y planificación de producción, asegurando calidad y costos controlados.Requisitos:• Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas, Gastronomía, Hoería o afín.• Experiencia de 3 a 5 años en puestos de supervisión o gerencia en comedores industriales o servicios de alimentación.• Cursos en higiene y manejo de alimentos (deseable).• Experiencia en manejo de personal (aproximadamente 30 personas a cargo) y atención al cliente (más de 2,000 comensales diarios).• Conocimiento y manejo de buenas prácticas de manufactura (BPM).• Control de inventarios y costos.• Manejo de proveedores.• Normas de seguridad e higiene.• Excel y sistemas administrativos (deseable).¿Te interesa formar parte de un proyecto dinámico y en constante crecimiento?Postúlate ahora y potencia tu desarrollo profesional en el área de comedor. -Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura3 años de experienciaEdad: entre 20 y 40 añosPalabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, industry, industrial, industriaBuscamos talento como: Jefe de Comedor Industrial – Zona de Jilotepec, Estado de Mexico, cuyo objetivo será garantizar la operación eficiente del comedor, supervisando la calidad del servicio, el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria, la correcta administración de recursos y la satisfacción de los comensales. Es responsable de coordinar al personal, controlar inventarios, gestionar proveedores y asegurar la excelencia en la experiencia del usuario.Responsabilidades Principales:• Supervisar la operación diaria de los comedores industriales para garantizar un servicio uniforme y de calidad• Verificar el cumplimiento de estándares de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria, asegurando que el servicio cumpla con NOM-251, COFEPRIS, BPM y lineamientos internos.• Coordinar y supervisar al personal operativo (cocina, limpieza, auxiliares, supervisores por sede) para asegurar el desempeño adecuado• Administrar la producción y entrega de alimentos en los distintos turnos y sedes para garantizar disponibilidad y tiempos correctos de servicio• Dar seguimiento al control de inventarios, merma, porciones y abastecimiento para asegurar el uso eficiente de insumos y evitar desperdicio• Realizar recorridos operativos en todas las ubicaciones para verificar el estado de instalaciones, equipo y cumplimiento de procesos.• Gestionar incidencias operativas (falta de insumos, fallas de equipo, atrasos, quejas) para resolverlas de manera inmediata y sin afectar el servicio.• Apoyar en la elaboración de menús, estandarización de recetas y planificación de producción, asegurando calidad y costos controlados.Requisitos:• Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas, Gastronomía, Hoería o afín.• Experiencia de 3 a 5 años en puestos de supervisión o gerencia en comedores industriales o servicios de alimentación.• Cursos en higiene y manejo de alimentos (deseable).• Experiencia en manejo de personal (aproximadamente 30 personas a cargo) y atención al cliente (más de 2,000 comensales diarios).• Conocimiento y manejo de buenas prácticas de manufactura (BPM).• Control de inventarios y costos.• Manejo de proveedores.• Normas de seguridad e higiene.• Excel y sistemas administrativos (deseable).¿Te interesa formar parte de un proyecto dinámico y en constante crecimiento?Postúlate ahora y potencia tu desarrollo profesional en el área de comedor. -Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura3 años de experienciaEdad: entre 20 y 40 añosPalabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, industry, industrial, industria

Salario: 24000 MXN/MONTH.