Encargado/a De Cocina - Mayora

Misión del puesto: Validar que la atención que se brinda en el área de comedor sea la mejor ofreciendo productos de calidad y con buensabor, asegurando que se preparen con los estándares de calidad e higiene necesarios¿Cuáles serán tus funciones principales?Mostrar liderazgo, responsabilidad y compromiso.-Contar con la experiencia en técnicas de preparación culinarias de nivel industrial.-Delegar las operaciones diarias dentro de la cocina en conjunto al supervisor.-Apoyar en la realización del lay out y participa en la recepción de alimentos, para su VoBo.-Verificar las labores de cada colaborador y enseña las técnicas culinarias-Realizar un rol con el personal identificando siempre a sus colaboradores clave para el éxito de la operación,-Mostrar las técnicas culinarias de preparación al momento de delegar funciones-Supervisar durante la jornada que se apliquen los estatutos de las buenas prácticas de higiene, lavado de manos, protocolos por pandemia.-Apoyar al supervisor con las bitácoras de cumplimiento durante la jornada laboral-Verificar la sazón de los alimentos, realiza la degustación.-Planifica las previas, y delega a sus colaboradores de manera equitativa.-Delegar al personal de línea durante el servicio siempre revisando, sabor, porción, presentación y agiliza a su personal para que el servicio de línea avance con rapidez.¿Qué necesitas para postularte?-Escolaridad: Carrera técnica en gastronomía o relacionadas-Mínimo 2 años experiencia en cocina de producción industrial o por volumen, realizar alimentos en general de todo tipo, guisados mexicanos, pastas, sopas, cremas, guarniciones, utilización de vocablo culinario general, contar con unactitud y adaptabilidad a las exigencias de la empresa y los objetivos del área, contar con excelente sazón.-Conocimiento de norma

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