Chef Ejecutivo

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Chef Ejecutivo

Requisitos

Ver apartado funciones a desarrollar.

Estudios:

Licenciatura

Experiencia:

Sin experiencia previa

Datos de la oferta

Salario:

A convenir

Jornada Laboral:

Jornada Indiferente

Tipo de contrato:

A convenir

Funciones a desarrollar

 
  CHEF EJECUTIVO SEXO: Indistinto EDAD: 25 a 45 años ESCOLARIDAD: Lic en Gastronomia (Preferible) EXPERIENCIA: 5 años en el ramo de alimentos y bebidas.  
CONOCIMIENTOS:  Herramientas informáticas: Paquetería Office, ? Distintivo H - (Normativa de manejo higiénico de alimentos)
  
 
Conocimientos y aptitudes:
 
1.- Dirige, coordina y se asegura que la calidad de los productos sea la misma en todas las unidades de negocio.
 
2.- Capacita a Cocineros y diseña guías que aseguren el correcto seguimiento de los procedimientos de elaboración y manejo de alimentos.
 
3.- Elabora las recetas estándar, los menús de acuerdo a la demanda, roles de menú y precios.
 
4.- Asegura que la compra de los insumos sea de la más alta calidad con el precio más conveniente, valida la correcta recepción de mercancía cotejándola contra la factura dentro de cada unidad de negocio.
 
5.- Coordina y asegura la correcta realización de los eventos de banquetes externos, en los que fueron contratados, realiza cotizaciones y contratos.
 
6.- Verifica el correcto seguimiento de los procedimientos de elaboración y manejo de alimentos, supervisa se realicen inventarios de cierre diarios y semanal.
 
7.- Contribuye en un equipo de trabajo con la capacidad y calidad de responder y lograr los objetivos organizacionales de corto, mediano y largo plazo.
 
 
 

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